O cicerone de gastronomia TasteAtlas divulgou recentemente os melhores sabores de azeitonas do orbe. Veja o Top-10 e a respeito de oriente gostoso rebento, que remonta às antigas civilizações do Mediterrâneo.Em 10º: Oliva Galega da Orla Baixa (Portugal)Em sexto: Coroneiki (Grécia)Já as três melhores são: em terceiro, Eliá Kalamatas (Grécia)Cultivadas por milênios, essas pequenas frutas são jamais exclusivamente essenciais para a artefacto de óleo de azeitona, todavia igualmente desempenham uno papel expressivo em diversas tradições culturais e gastronômicas ao volta do orbe. O óleo de azeitona extra-virgem, estimado o mais casto e odorífero, é produzido desde azeitonas que são prensadas a insensível, sem o hábito de ardor ou produtos químicos, preservando, assim, suas qualidades nutricionais e paladar.A tapenade, uma pasta feita de azeitonas, alcaparras e óleo de azeitona, é uma manjar popular na cozinha mediterrânea e pode ser usada uma vez que seguimento ou uma vez que enchimento para pães e carnes.Antes de irem para o consumo, elas são verdes. Ocorre que, para se tornarem pretas, elas passam por uno método de madureza. Essas azeitonas são colhidas quando estão maduras e têm uma cor roxa-escura ou preta. Na sequência, elas passam por uno método de tratamento em salmoura, todavia por menos período que a virente.A textura é macia e possui uno paladar mais intensivo e adocicado. É usada em pratos quentes, uma vez que carnes, massas e risotos.As azeitonas e o óleo de azeitona geram, igualmente, benefícios à saúde. São ricos em antioxidantes, mormente polifenóis e vitamina E, que ajudam a guerrear o estresse oxidativo e a encurtar a inflamação.Acolá disso, as azeitonas são uma magnificente natividade de gorduras monoinsaturadas, que são benéficas para a saúde cardiovascular. Estudos mostram que a abstinência rica em óleo de azeitona pode encurtar o linha de doenças cardíacas e sublimar a cargo cerebral.Na culinária, as azeitonas são uno substância mutável. Elas podem ser consumidas sozinhas, uma vez que aperitivos, ou incorporadas em uma volubilidade de pratos.São frequentemente utilizadas em saladas, uma vez que a famosa salada grega, e em pratos de volume, uma vez que pizzas e pastas.Acolá disso, as azeitonas podem ser marinadas com ervas e especiarias para intensificar seu paladar, oferecendo uma selecção saborosa e higiénico para petiscos e aperitivos.A entendimento de azeitonas com outros ingredientes, uma vez que queijo feta, alho e ervas frescas, cria pratos saborosos e sofisticados que são apreciados em todo o orbe.Historicamente, as azeitonas foram cultivadas pelos antigos egípcios e gregos, sendo emblema de sossego e prosperidade. Sua artefacto pode ser realizada de formato sustentável, com práticas que respeitam o via envolvente e conservam recursos naturais.As azeitonas são uno dos poucos frutos que, em seguida a apanha, podem ser consumidos sem mendicidade de decocção suplementar.As azeitonas são bem mais do que uno acessível substânciaCom sua volubilidade de sabores, benefícios nutricionais e influência na abstinência mediterrânea, elas são uno pilastra da culinária global.Ao explorá-las, jamais exclusivamente celebramos uno rebento mutável e gostoso, todavia igualmente reconhecemos uma porção substancial da tradição nutrir e cultural que transcende fronteiras e gerações. E aí, bateu a desnutrição?
